{"product_id":"giappone-il-ricettario-vegetariano","title":"Giappone - il Ricettario Vegetariano","description":"\u003cp\u003eDopo Giappone. Il ricettario, Nancy Singleton Hachisu dedica un intero volume alla t\u003cstrong\u003eradizione vegetariana giapponese.\u003c\/strong\u003e È una cucina che segue il ritmo delle stagioni e il rispetto per la natura, e che deve molto ai principi tramandati per secoli dai monaci buddhisti nei templi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e250 ricette sono divise per stili e tecniche di cottura\u003c\/strong\u003e, come nella cucina giapponese tradizionale: antipasti; contorni, insalate e intermezzi; fritti; verdure al vapore e stufate; piatti al salto e alla griglia; zuppe. Si va dal riso al tofu, dai fermentati alla tempura di verdure, con piatti come la tartare di avocado e yuba, la zuppa di miso rosso o una versione vegetariana del mabodofu. \u003cbr\u003eOgni ricetta ha il nome in giapponese, i tempi di preparazione e cottura, le dosi e una breve introduzione che racconta il piatto e la sua origine. \u003cbr\u003eDelle icone segnalano le ricette senza latticini, senza glutine, senza frutta a guscio o pronte in meno di 30 minuti. \u003cbr\u003ePer gli ingredienti meno conosciuti, come il kombu, lo yuzu kosho o i diversi tipi di tofu, i rimandi portano alle pagine dedicate in fondo al volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fotografie, a piena pagina, mettono i piatti al centro: ciotole laccate, ceramiche artigianali, tessuti e legno, con una cura che richiama l’estetica della tavola giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche il libro è un bell’oggetto: \u003cstrong\u003ecopertina rigida rivestita in tessuto\u003c\/strong\u003e e due segnalibri in nastro. Per chi cucina vegetariano o vegano e cerca nuove idee, per chi ama il Giappone e vuole conoscerne la cucina di casa, dei monasteri e delle campagne.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SayPaper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544793694547,"sku":"IPPOCAMPO - 9788867228331","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/7690\/9390\/files\/1_939f7985-3bdc-483d-9551-9f816259fff3.png?v=1792587809","url":"https:\/\/saypaper.it\/en\/products\/giappone-il-ricettario-vegetariano","provider":"SayPaper","version":"1.0","type":"link"}